Паста и мучные изделия
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 грамм пасты лингвини
- 5-7 свежих среднего размера шампиньонов
- 200 г сливок для варки (шаменет ле-бишуль)
- 1 ст.л. оливкового масла
- 100 г бекона Мааданей Мания
- 2 желтка
- тертый сыр Пармезан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Отварите пасту по инструкции, откиньте на дуршлаг.
- Шампиньоны порежьте пластинками и положите на сухую прогретую сковороду, слегка помешивая, дождитесь, когда испарится вся жидкость, добавьте оливковое масло и нарезанный соломкой бекон.
- Обжарьте до золотистого цвета.
- Взбейте желтки, смешайте их со сливками, посолите, поперчите, перемешайте и добавьте к грибам с беконом.
- Уменьшите огонь и, аккуратно перемешивая, доведите до готовности желтков.
- Выложите пасту на большую плоскую подогретую тарелку, сверху уложите соус на основе бекона и грибов, посыпать тертым сыром Пармезан.