Блюда из рыбы и морепродуктов
Жареные кальмары и луковые кольца
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кальмары замороженные
- Растительное масло “Слобода”
- Хлебная крошка для обжаривания:
- 10-15 ложек хлебной крошки
- 2 ложечки сладкой паприки
- 2 ложечки чесночного порошка
- 2 ложечка орегано
- 1 ложечка соли
- 1/2 ложечки сахара
- Луковые кольца
- Мука
- Яйцо
- Сметана
- Огурец
- Зеленый лук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морепродукты хороши и вкусны в любое время года. Но летом – особенно, и особенно, если приготовить из них легкую закуску к пиву. Хотите? Тогда записывайте рецепт очень вкусной летней закуски из кальмаров, которую, кстати, тоже очень легко приготовить.
В Мааданей Мания вы найдете все нужные ингредиенты: замороженные кальмары, растительное масло, отменную сметану и отличное пиво.
Приготовление:
- Кальмары разморозить, сполоснуть холодной водой, переложить на дуршлаг и дать всей жидкости стечь. В большой миске смешать хлебную крошку со специями. В глубокой кастрюле разогреть масло для фритюра.
- Пересыпать небольшое количество смеси крошки со специями в маленькую мисочку. Туда же добавить небольшое количество кальмаров. Хорошенько их обвалять в крошке и по одному бросить в кипящее масло. В эту же мисочку опять насыпать небольшое количество смеси крошки со специями и еще небольшое количество кальмаров. Обвалять и обжарить 2-3 минуты.
- Если сразу все кальмары добавить в общее количество крошки, она быстро станет влажной и на кальмарах не будет хрустящего покрытия. Поэтому мы делаем это поэтапно.
- Луковые кольца готовим точно так же, как готовим шницели. Каждое кольцо обваливаем в муке, потом в яйце и потом в смеси крошки со специями и жарим в той же кастрюле, где жарили кальмары.
- Кальмары и луковые кольца обязательно пожарьте на подсолнечном масле фирмы “Слобода”. Оно рафинированное, дезодорированное и даже с витамином Е. Кстати в дезодорированном масле отсутствует какой-либо запах и вы не найдете даже малейший осадок, оно не дымит, не пригорает, экономно в использовании, долго хранится, и не изменяет вкусовых качеств приготовленных блюд.
- Для приготовления сметанного соуса, перемешиваем сметану с натертым огурцом, мелко нарезанным зеленым луком и солью.