Закуски
Блинчики с хумусом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- (на 10 блинчиков)
- 1 пачка замороженных блинчиков “С пылу, с жару”
- 300 гр сухого мелкого нута
- 1 небольшая луковица
- 1 большой зубчик чеснока
- 1/2 ложечки специи Кумин (на иврите Камун)
- 1 ложка сока свежего лимона
- 12-4 ложки оливкового масла
- 1/2 ложечки пищевой соды
- Соль по вкусу (примерно 1/2 ложечки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кто любит хумус? А кто любит блинчики? Тоже все? Ну, значит, этот рецепт для вас, то есть для нас – русских в Израиле. И особенно для тех, кто любит простые рецепты здоровой еды.
У этих блинчиков с пюре из нута сказочный вкус! Раньше я их готовила со своими домашними блинчиками. А в этот раз рискнула купить готовые. Уж очень захотелось моим этой вкусняшки, а вот времени стоять и жарить гору блинов, увы.
В Мааданей Мания нашла замороженные, выглядели они очень привлекательно, а на вкус оказались даже вкусней, чем я думала. Нут приготовила по своему рецепту. Быстро и просто. Свернула, поджарила и… фейерверк! Блинчики получились хрустящие и чуточку сладенькие снаружи, нежные и сочные внутри. С чарующим ароматом востока и ностальгическим вкусом детства.
Ну и что, что с тестом, да еще и жареные. Их можно подрумянить в духовке, смазав чуточкой диетического майонеза. Зато в них много нута, очень и очень полезного.
- Нут замочить в холодной воде на 12-24 часа. Промыть и вскипятить. Слить воду и опять вскипятить. Добавить соду и варить на маленьком огне примерно 45 мин. Зерна должны быть мягкими, но не разваливаться.
- Слить воду и дать нуту чуточку остыть. Тем временем поджарить лук.
- Еще теплый нут размельчить в меджемиксе с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, солью и кумином. Не страшно, если будут попадаться не до конца размолотые зерна. В готовый пюре добавить лук и перемешать ложкой.
- На каждый блинчик выложить полоску пюре и завернуть. Потом на сковородку или в духовку. Блюдо подавать теплым, можно с соусом тхина или с йогуртом.
p>* Кстати, готовое пюре из нута можно заморозить, так чтобы было всегда под рукой.