ПАСТА КАРБОНАРА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 грамм пасты лингвини
5-7 свежих среднего размера шампиньонов
200 г сливок для варки (шаменет ле-бишуль)
1 ст.л. оливкового масла
100 г бекона Мааданей Мания
2 желтка
тертый сыр Пармезан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Отварите пасту по инструкции, откиньте на дуршлаг.
  • Шампиньоны порежьте пластинками и положите на сухую прогретую сковороду, слегка помешивая, дождитесь, когда испарится вся жидкость, добавьте оливковое масло и нарезанный соломкой бекон.
  • Обжарьте до золотистого цвета.
  • Взбейте желтки, смешайте их со сливками, посолите, поперчите, перемешайте и добавьте к грибам с беконом.
  • Уменьшите огонь и, аккуратно перемешивая, доведите до готовности желтков.
  • Выложите пасту на большую плоскую подогретую тарелку, сверху уложите соус на основе бекона и грибов, посыпать тертым сыром Пармезан.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!