Корзиночки Филло с икрой, лососем и прошутто

כוסות פילו במילוי מתכון

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто Филло
Сливочное масло
Копченый малосольный лосось
Красная икра
Прошутто Мааданей Мании
Сливки 42%
Майонез “Слобода”
Яйца
Сладкий картофель (Батата)
Зеленый лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из теста Филло можно приготовить не только сладкую восточную баклаву, но и соленую русскую закуску на новогодний стол. С ним очень легко работать, тем более оно продается уже готовое в любом магазине. И что еще хорошо, что в отличие от слоеного теста, которое напичкано жиром, в Филло мы сами решаем, какой жирности оно будет. Совсем без жира оно будет очень сухим, а вот 30 грамм, которые я добавила на 10 корзиночек, согласитесь, это по-божески.
Ну, кто хочет попробовать это новогоднее чудо? Записывайте рецепт

  • Для приготовления корзиночек вам понадобятся маленькие формочки, как для маффинов. Силиконовые из фольги или бумажные. Если используете бумажные, то возьмите 3-4 вместе как один, что бы стаканчик был плотнее.
  • Так же, вам понадобиться упаковка готового замороженного теста Филло. Положите его на ночь в холодильник. Это самый лучший способ правильно его разморозить.
  • Размороженное тесто, взяв 3 листа вместе, нарезать на квадратики примерно 10Х10 см. В мисочке растопить масло. Работать надо быстро, так как тесто быстро высыхает и ломается. Взять один квадратик и при помощи кисточки смазать его слегка маслом. На него чуть наискосок положить второй квадратик. Его тоже чуточку смазать маслом и так же третий квадратик. Все три слепленных квадратиков положить в форму, выровняв дно, а то потом они не будут хорошо держать форму.
  • Корзиночки выпекать на 160 градусов, до получения золотистого цвета. Дать им остыть и приготовить начинки.
  • Для корзиночек с лососем я взяла сливки 42%, которые продаются в Мааданей Мания на развес. В каждую корзиночку положила по ложке сливок, сверху кусочки лосося и зеленый лук.
  • Для корзиночек с красной икрой, я приготовила яичный салат на майонезе. Использовала майонез “Слобода” он очень нежный с благородным вкусом. В каждую корзиночку положила по ложке салата, сверху посыпала икрой. Здесь так же подойдет зеленый лук или тонкие кольца фиолетового лука.
  • Для корзиночек с прошутто, я приготовила батат. Просто тонко нарезала его на дольки, уложила на противень, слегка смазала жиром и посолила. Выпекать на 160 градусов примерно 10 минут. Потом в каждую корзиночку положила по несколько ломтиков батата, сверху добавила кусочки прошутто. В Мааданей Мания вы найдете отличный прошутто – в меру мягкий, красивого цвета и не очень соленый, как это бывает обычно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!