סלמי מניה קיבל את שמו על שם המותג מניה. מתכונו מקורי ולא ניתן למצוא אותו בשום מקום אחר. הוא מורכב מבשר בקר ושומן חזיר ברמה הגבוהה ביותר ועובר תהליך עישון ארוך וקפדני. טעמו עסיסי וניחוחות מעושנים יוצאים ממנו.
מומלץ להגיש פרוס דק על פלטת נקניקים או כתוספת לסלט או לפסטה.